건강을 위한 식생활

 

첫째, 신선하고 가공하지 않은 음식을 통째로 먹는다.

좋은 자재를 써야 좋은 집 지을 수 있다.

수입한 나무로 한옥을 지으면 지붕의 무게를 이겨내지 못하고 집이 무너지고 만다.

 열대지방에서 자란 나무를 쓰면 잘 썩는다.

 추운 지방에서 자란 나무를 쓰면 잘 갈라진다.

우리 땅에서는 우리 땅에서 자란 나무로

 집을 지어야 가장 튼튼한 집을 지을 수 있다.

 남쪽에서 자란 나무는 남쪽 기둥으로 쓰고 북쪽에서 자란 나무는 북쪽 기둥으로 쓴다.

남쪽에서 햇볕을 많이 받고 자란 나무는 빨리 자랐고 성질이 무르므로

햇볕을 잘 받는 남쪽에 써야 쉬 상하지 않고 북쪽에서 자란 나무는 옹이가 많고

천천히 자랐으므로 재질이 단단하여 비바람이나 습기에도 잘 상하지 않는 것이다.

사람의 몸도 이와 같다. 동해안에서 난 사람은 동해안에서

난 식물을 먹어야 건강할 수 있고 서해안에서 자란 사람은

 서해안에서 자란 식물을 먹어야 몸에 가장 유익하다.

우리 몸도 좋은 자재를 써야 좋은 몸을 만들 수 있다.

우리 몸은 우리의 영혼이 거하는 성전이다. 우리의 몸은 영혼이 거주하는 집이다.

사람의 몸에는 신성이 깃들어 있다. 몸을 소중하게 여기고 정결하게 관리해야 한다.

天上天下 有我獨尊이란 말은 우리 몸에도 그대로 적용된다.

 천상천하에 가장 존귀한 것은 내 몸이다. 중국의 철학자 양자는

 온 우주를 다 주어도 내 몸의 터럭 하나와도 바꾸지 않겠다고 했다.

우리 몸은 그만큼 소중하다.

몸이 병들면 마음이 병들고 반대로 마음이 병들면 몸도 병들기 쉽다.

 심신상관의학에서는 몸과 마음이 하나라고 하였다.

 음식을 먹는 첫번째 원칙은 가공식품을 철저하게 피하는 것이다.

백설탕, 햄 ,우유, 아침 식사용 씨리얼,

과자, 흰 밀가루 등은 가공을 쉽게 하기 위해 영양분을

 제거하고 당분과 전분만을 남긴 것이다. 이런 것은 음식이 아니라

쓰레기와 같다. 원수를 피하듯, 빚쟁이를 피하듯 가공식품을 피하라.

더러 가공식품 중에는 비타민이나 영양을 첨가했다고

 적혀 있는 것이 있는데, 그 뜻을 정확하게 풀이하면 정말 유익한 영양소

100가지를 제거하고 별로 중요하지 않은 영양소

서너 가지를 넣었다는 뜻이다.

우리 몸은 당분과 전분보다는 아연, 철, 구리, 칼슘, 칼륨 같은

 미네랄이 더 중요하고 없어서는 안 될 것들이다. 흙에 들어 있고 바닷물에

녹아 있는 100여 종의 원소는 모두 인체에 필요한 것이다.

현미, 보리, 밀, 콩, 조, 팥, 호도 율무 등의 잡곡을 많이 먹고

유기농법이나 자연농법으로 재배한 야채와 과일들을 먹어야 한다.

  요즈음 환경에 관심 있는 사람이 많은데, 몸을 깨끗하게 하는 것이

가장 높은 차원의 환경운동이다. 우리 몸은 썩고 더러운 것으로

가득한 주머니가 아니라 신성한 것이다. 몸을 가장 소중하고 신성하게 여겨야 한다.

 주변환경을 깨끗하게 하고 산과 물 공기를 깨끗하게 하는 것도 중요하지만

그보다 먼저 우리 몸과 마음부터 깨끗하게 해야 한다. 좋은 음식을 먹어 몸을 건강하고

깨끗하게 하는 것이 가장 높은 차원의 환경운동임을 알아야 한다.

화학비료와 농약을 철저하게 배척해야 한다.뉴질랜드와 호주 같은 나라는

 살충제 사용을 법으로 금지하고 있어서 파리약이나 모기약을 뿌리면 감옥에 가야 한다.

우리나라에서 금수강산에 한 해에 뿌리는 농약은 10만 톤이 넘는다.

이는  5톤 트럭으로 2만대 분량이다 .금수강산은 농약강산,

공해강산, 쓰레기강산, 금수(禽獸)강산으로 변한 지 이미 오래 되었다.

모든 화학물질은 생체의 적이다. 자연이 만든 것, 하늘이 만든 것은 완전하나

인간이 만든 것은 불완전하고 부작용을 낳는다. 농약, 제초제, 성장촉진제,

방부제 등은 모든 생명체에 가장 치명적인 독약이다.

둘째, 야생이나 자연에 가까운 것을 먹는다.

야생식물과 사람이 재배하여 가꾼 것은 하늘과 땅만큼이나 차이가 난다.

 인삼 열 가마니로도 산삼 한 뿌리의 약효를 당할 수 없다.

 비료와 농약으로 재배한 약초는 약초가 아니다.

나는 재배한 약초로 환자를 치료하지 않는다.

  사람이 먹는 식물 중에 농약을 치지 않고 키운 것이 얼마나 있겠는가.

 사과 농사를 5년만 지으면 모두 암이나 백혈병에 걸리는 것이 현실이다.

사과 농사를 지으려면 1년에 20-30 번 농약을 살포해야 한다.

종합 병원의 암병동에 가면 과수원 농사 짓는 사람이 제일 많다.

 농약은 생명체를 파괴하고 죽이기 위해 만든 것이고,

생명체 중에서 그 피해를 가장 많이 받는 것은 인간이다.

* 종자를 개량한 작물이나 유전자를 조작한 작물의 문제점

야생사과라고 할 수 있는 산사나무의 열매와 개량종 사과의 차이는 무엇이겠는가?

산사는 크기가 손가락 한 마디만하고 맛도 시고 떫다.

그러나 개량종 부사, 후지 사과는 어린 아이 머리통 만하고 맛이 달고 맛있다

. 그러나 본디 식물이 지니고 있는 에너지, 기운, 생명력은 야생 산사가 백배는 더  강한 것이다.

 그러므로 야생 산사 열매 한 개 먹는 것이 덩치가 100배나 되는

사과 1,000개를 먹는 것보다 몸에 더 유익한 것이다.

자연이 만든 원형을 인간이 마음대로 변형시킨 것은 어디엔가 치명적인 결함이 있기 마련이다.

자연의 법칙은 완전하지만 인간의 지혜는 반드시 결함이 있기 때문이다.

다른 이유도 있다. 식물도 의식이 있고 감정이 있으며 의사소통을 할 수 있는 존재다.