음식점을 하는 이유는 무엇일까?

 

이곳 묵동에는 음식점이 많이있습니다.

근데 밥을 먹기가 참으로 힘이 듭니다.

점심 한 개 먹는데 어디로 가야 할까? 

참 힘이 듭니다.

그 까닭은 무엇일까요?

 

 

 

 

 

 

이 동네는 음식점이 너무 많습니다.

근데 밥을 먹으로 갈려하면 정말 갈 곳이 거의 없습니다.

 

왜 그럴까요?

그 이유는요 뭐냐면요.

 

 

 

 

 

거의 많은 음식점이 손님을 잘 대접하기 위해서 하는 것이아니라

음식장사를 통해서 오직 돈을 버는 것만을 목적으로 하기 때문에 그렇습니다. 

 

 

음식점이 어머니가 자식을 생각하는 마음으로 봉사하는 곳은 거의 없고

오직 돈을 벌기 위해서만 하다보니 이런 현상속에 있게 됩니다.

 

 

 

돈을 벌기 위한 행위에서 음식점을 시작하다 보니 매우 힘이 듭니다.

음식점은 음식점대로 힘들고 

손님들은 밥먹으로 가기 힘이 들고

 

내 가족에게 밥을 먹인다는 심정으로 해주면 좋겠지만

장사하는 분들 입장에서는 아마도 그게 현실에서는 힘이 들 것입니다.

일단 돈을 많이 벌어야 하는데요. 

식당이 돈을 잘 벌기 위해서는 그에 맞는 기술이 필요합니다. 

 

 

 

당연히 식당을 한다면 돈도 잘 벌어야 합니다. 

그런데 그 전에 오랫 동안 식당을 잘 하기 위해서는 

음식에 관한 나름의 철학이 좀 필요하지 않을까 하는 생각을 해봅니다. 

 

 

음식점을 하는데도 위대한 정신이 깃들여야 명가가 되는 것 아니겠는지요. 

온세상 대중들을 내가 다 먹여 살리겠다는 정신이 깃들여야 그게 큰 집이라고 생각합니다.

 

 

 

그래서 좋은 음식점이란 어떤 것일까에 대한 손님들의 입장을  몇가지를 적어보고자 합니다.

 

 

 

 

 

 

대중에게 밥을 먹여 주기 위한 마음이 중요하다는 생각입니다.

마음이 담기면 당연히 맛이 있게 됩니다.

 

 

 

 

 

 

인정이 메마른 곳에는 가고 싶지 않은 것이 사람의 마음이죠.

밥한술 더 주려는 마음이 복을 받는 길이며 식당이 번창하는 비결중에 비결입니다.

식당은 발전소와 같습니다. 

사랑의 발전소가 식당입니다. 

좋은 식당은 힐링식당입니다. 

 

 

사람은 다 느낍니다.

좋은 식당은 손님을 행복하게 만드는 식당입니다. 

 

주인의 마음이 편안하고 따듯한 분위기를 만드는 것 같습니다.

이런 점은 어디가나 다 마찬가지 겠지만 말이죠.....

 

 

 

 

 

 

내 가족에게 먹이는 심정으로 해야 하는데

저품질의 재료 

농약이 많이 들어간 재료

사람에게 해로운 재료 

오래된 재료는 맛에 큰 영향을 줍니다. 

 

장사에도 빈곤의 악순환이 반복되는 것 같습니다.

 

 

 

싼재료만 찾다보니 지나온 시간 중국산 찐쌀을 쓰는 경우도 있었을 것입니다. 

부패를 막기 위해서 약품처리를 한 모양인데

쌀싯은 물을 받아서 분무기에 담아 화초에 뿌리면 해충이 안생긴다고 합니다. 

 

 

 

 

일단 신선한 재료를 확보하는 것은 매우 중요한 것 같습니다.

머리를 좀 짜야만 될 것인데 

음식점 주인분께서는 상당히 연구해보셔야 할 부분이죠.

 

어떻게 하면 좋은 재료를 확보할 것인가?에 대한 답을 찾는 것이 중요합니다. 

 

 

 

 

또한 좋은 식재료를 가지고도 맛을 못내는 경우가 있습니다. 

좋은 식재료를 가지고 맛없게 만든다면 다른 것을 몰라도 그것은 용서가 안됩니다. 

이건 안됩니다. 

좋은 식재료를 가지고 맛내기를 못하는 것은 정말로 안됩니다. 

 

식당은 맛을 내줄 알아야 합니다. 

최상의 맛을 내는 경지에 도달해야 합니다. 

 

 

손님의 입장에서는  밥을 한끼 먹더라도  

 

참 맛있다.

참 잘 먹었다.

행복하다.

기쁘다.

너무너무 기분이 좋다.

감사하다.

고맙다.

다시 오고 싶다.

기억에 남는다.

다음에 또 오고 싶다. 

정말 좋은 식당이다. 

 

이런 말이 저절로 나와야 합니다. 

이런 부분이 식사하는 손님들이 원하는 마음일 것 같습니다. 

 

식당을 하는 사람은 

손님의 입장을 깊이 헤아려 보아야 겠습니다. 

 

 

 

 

 

 

정말 감탄을 자아내는 명인의 맛은 

깊은 산중이라도 찾아가서 먹게 됩니다.

 

요즘 사람들은 대부분 좋은 것을 원하고 있습니다. 

뭐든지 좋은 것 유익한 것 이로운 것을 원하고 있습니다. 

식당도 여기에 부흥을 해야만 합니다. 

 

 

 

 

돌맹이에 금칠을 해두어도 그건 금덩이가 아닙니다. 

그러나 금덩이에 깜장 묻었다고 해도 그건 금입니다. 

참된 것은 참된 거고 거짓된 것은 거짓된 것입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요즘 사람들은 좋은 맛 건강한 맛 가치있는 맛을 미치도록 갈망하고 있습니다. 

 

좋은 맛은 돈을 더 얻혀 주면서라도 먹기를 갈망하고 있습니다. 

 

온세상 모든 사람들이 갈망하고 있습니다. 

 

대한민국 국민은 모두가 하나같이 맛있는 음식을 먹고 싶어 합니다. 

인체에 유익한 음식 가치있는 음식 몸을 건강하게 하는 음식을 간절히 간절히 원하고 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

문제 있는 음식은 독과 같아서 

설령 돈을 주면서 먹으라고 해도 먹지 않습니다. 

 

 

대한 민국 사람들은 감각이 매우 뛰어 납니다. 

웬만하면 보는 눈은 매우 높습니다. 

보는 눈은 거의 모두가 프로입니다. 

 

 

 

대다수의 손님은 주인의 정신을 간파합니다. 

손님은 대하는 태도 눈빛 말투 자세를 간파합니다. 

 

 

 

어느 정도 감각이 있는 사람은 들어가서 다 알아 차립니다. 

 

파악이 끝나면 

좋은 곳은 다시오고 

안 좋은 곳은 가차없이 버립니다. 

 

뭔가 식당에 어떤 문제가 있으면 대개는 1개월 이내에 망해서 문을 닫습니다. 

 

특히 안 좋은 재료로 만든 맛없는 음식이면서 

비싸기까지 하다면 곧 문을 닫게 될 것입니다.

 

 

 

비싸도 맛있으면 얼마든지 환영받을 것입니다.

가격이 적당한데 맛도 있으면 문전성시를 이루게 될 것입니다. 

거의 모든 사람들은 맛이 없는 것을 먹게 되면 큰 후회를 불러 일으킵니다. 

한끼의 식사를 잘 먹기를 모두가 원하고 있습니다. 

 

그러므로 식당과 음식에 어떤 문제가 있으면 

결국은 모두에게서 외면 받게 됩니다. 

 

 

 

맛 없는 것은 아무리 싸도 다시는 먹고 싶지 않은 것입니다. 

 

마음속으로 시간낭비 돈낭비 기분이 안좋으니 

 

여러모로 손해를 봤다고 하면서 기분이 나빠지기 때문에 

기억에서 영원히 지워버립니다.  

 

 

 

 

 

사장과 종업원의 부조화는 최악입니다. 

손님이 왔는데도 싸우고 있는 집도 있었습니다.

 

 

그런 집은 사라지기를 모든 대중들이 염원하는 것입니다.  

오늘날 무수한 식당이 생겨났다 사라지기를 끊임없이 반복하는 이유입니다.  

 

 

 

 

 

 

특히,  더러운 식당은 모든 사람들이 멀리하게 될 것입니다. 

소주를 활용해도 됩니다. 

분무기에 담아서 식탁에 뿌려 주세요. 

철저히 위생에도 신경을 써야 합니다. 

 

에탄올 소독약 같은 것을 사용해보시기 바랍니다. 

 

 

 

 

 

 

의식상승은 좋은 식재료를 가지고 맛없는 음식을 만드는 것은 죄라고 생각합니다. 

 

 

 

 

식당을 잘하면 정말로 위대한 것입니다. 

사람을 건강하게 합니다. 

 

식약동원(食藥同原)이란 말이 있습니다. 

이 말은 먹는 것과 약은 같은 것이다 라는 말입니다. 

음식을 잘하면 약이 된다는 뜻입니다. 

 

 

 

생각이 바뀌면 마음이 바뀌고 

마음이 바뀌면 말이 바뀌고 

말이 바뀌면 행실이 바뀌는데 

말과 행실이 바뀌면 운명이 바뀐다고 합니다. 

 

세상은 내가 대한 대로 나를 대합니다. 

내가 좋은 것을 내보내면 결과적으로 좋은 것이 되돌아 옵니다.  

나쁜 것을 내보내면 나쁜 것이 돌아 옵니다. 

결국은 다 내 것이 됩니다. 

 

식당을 통해서도 얼마든지 무한한 공력을 쌓을 수 있습니다. 

식당을 잘하면 무한한 행복을 얻게 될 것입니다. 

 

 

 

좋은 음식은 곧 사랑입니다. 

좋은 음식은 사람을 건강하게 합니다. 

좋은 음식은 사람을 변화시킵니다. 

 

식당도 잘하면 위대한 업적으로  이룰 수 있는 것입니다. 

 

 

감사합니다.  ^^ 늘 행복하셔요.

 

 

 

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여러분의 가게에 12각을 배치하면 힐링식당이 됩니다.